Unsere moderne Interpretation der traditionellen Esterházy überzeugt mit ihrer nussige Finesse. In 12 feine Schichten wechseln sich Mandel-Biskuit und eine Creme aus Schokolade und Schlagobers, die mit Amaretto abgerundet wird, ab. Zum Schluss wird diese klassische Kaffeehaus Torte mit Marillenmarmelade und Fondant, von Hand verziert mit zartem Schokomuster, bedeckt.
Tipp: zurücklehnen und mit einem guten Kaffee genießen …
Amaretto-Nougatobers. Mürbteig. Mandel-Biskuit
Zutaten:, Mandeln 16%, Zucker, Hühnereiweiß, Schlagobers 12%, Zuckerglasur (Zucker, Wasser, Glukosesirup), Haselnussnougat 5% (Zucker,Haselnüsse 38%, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Lecithin), Marillenmarmelade (Marillen 60%, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säurungsmittel: Zitronensäure), Weizenmehl, Dotter, Vollmilchschokoladekuvertüre (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver 25%, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Vanille), Maisstärke, Butter, Wasser, Amaretto 2%, Vanillinzucker (Zucker, Vanillin), Rindergelatine, Schokoladenkuvertüre (Kakaomasse 57%, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanille), Zimt, Salz, Zitronenschale
Haltbarkeit:, 3-5 Tage
Lagerung:,
Energie, 1931 kj 461 kcal
Fett, 27.5 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 4.5 g
Kohlenhydrate, 58.6 g
Broteinheiten, 4.88 BE
- davon Zucker, 26.1 g
Eiweiß, 10.0 g
Salz, 0.26 g
Balaststoffe, 4.3 g
Alkohol, 0.0 g
A glutenhaltiges Getreide
B Krebstiere
C Ei
D Fisch
E Erdnuss
F Soja
G Milch oder Laktose
H Schalenfrüchte
L Sellerie
M Senf
N Sesam
O Sulfite
P Lupinen
R Weichtiere
